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ABOUT
橘菓子製作について
私たちは、日本の果物の良さをどのように引き出し、末永くお客様に選んでいただけるのかを常に考えています。
私たちの仕事はシンプルに素晴らしいものをつくることで、わたしたちが住む日本の豊かな食文化の体験を提案します。
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経歴
目伯洋輔
１９８９年生まれ
東京都 多摩ニュータウン出身
２００９年 製菓学校進 フランスで半年間、研修。
２０１１年 神奈川県のホテルにて2年間勤務。
２０１２年 France Patisserie 2年半勤務
２０１５年 France Restaurant 1年半勤務
２０１７年 France Patisserie 3年間勤務
２０２０年 日本に帰国。
２０２２年 和泉多摩川のシェアキッチにて活動中。
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